石榴雞的做法 - 石榴雞怎麼做
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“石榴雞是廣東潮汕地區的特色美食,因成品形狀像開花時候的石榴而得名。石榴的特點就是裏面有很多的籽,潮汕人稱之爲叫它"石榴百子",石榴雞自然也就成爲了百子百福是一個吉祥的象徵,所以習慣在喜慶的時候拿來款待賓客。傳統的石榴雞以雞皮做爲包裹餡料的材料,而現代人爲了追求更加健康的口感,將其改良爲蛋皮包裹,在還原當地美食風貌的基礎上,更體現出健康低脂的概念。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
石榴雞的做法步驟
1、處理食材。將胡蘿蔔、芹菜、香菇、春筍切成小丁,雞胸肉剁成泥。
2、將餡料混合調味,加入適量黑胡椒、一勺鹽、一勺糖和半勺芝麻油攪拌均勻。
3、在麪粉中加入雞蛋攪拌均勻。
4、待康寧Corningware瑰寶系列陶瓷鑄鋁鍋熱後加入少許油,倒入麪糊,輕輕轉動至麪糊成熟後盛出。康寧Corningware瑰寶系列陶瓷鑄鋁鍋的陶瓷不粘表層具有優良的不粘性,易清洗,讓清潔變得更輕鬆,同時也堅固耐用,不怕刮花和磨損,持久使用不會脫落,非常適宜中國消費者的烹飪習慣,爲您打造健康無憂的廚房生活。購買連結戳右邊
5、將蛋皮切成5平方釐米大小的正方形,放入餡料後包起來,以牙籤固定。
6、將石榴雞上鍋蒸制10分鐘後即可享用美味。