香炒千頁豆腐的做法 - 香炒千頁豆腐怎麼做

“千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水爲主要原料，食用植物油、澱粉等爲輔料，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等工藝製成的大豆蛋白製品。口感鮮美。具有減肥、緩解更年期症狀、促進大腦發育、降低膽固醇的功效。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香炒千頁豆腐的做法步驟

• 1、準備一盒千葉豆腐，將它們切成厚薄片。

• 2、姜蒜切成蒜末，姜切成薑片備用。

• 3、青紅椒切圈。

• 4、一小把蒜葉切小段。

• 5、鍋內加入適量油，油熱放入千葉豆腐，炒至它體積兩倍大，撈出備用。

• 6、鍋留底油放入準備好的姜蒜和少許青紅椒圈炒香。

• 7、倒入我們事先準備好的千葉豆腐，大概翻炒20到30秒之後，放入1勺老抽、生抽，少許蠔油，適量鹽和雞精。

• 8、將千頁豆腐翻炒均勻至完全上色之後，倒入小半碗的水。蓋上鍋蓋燜煮。

• 9、將水分完全煮幹之後，揭開鍋蓋，將千葉豆腐翻炒均勻，倒入我們事先準備好的青紅椒圈繼續翻炒。

• 10、接着倒入我們事先調好的生粉水繼續翻炒。

• 11、炒至生粉水熟透之後關火，放入我們事先準備好的蒜葉翻炒均勻。

• 12、大概這個樣子就可以出鍋啦！

• 13、盛出裝盤。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。