香椿辣子的做法 - 香椿辣子怎麼做

“香椿被稱爲"樹上蔬菜"是香椿樹的嫩芽，民間有"門前一棵椿，春菜不擔心"的說法。
香椿是春天應有的味道，每年春天，每家餐桌上必不可少的美食。這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好的。它的味道芳香，起到醒脾，開胃。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿辣子的做法步驟

• 1、香椿取根用清水洗乾淨。

• 2、鍋中燒水，水開後將香椿焯水一分鐘變色撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 3、香椿瀝乾水分切成小丁，裏面加辣椒麪。

• 4、加鹽。

• 5、加花椒粉。

• 6、加雞粉。

• 7、加熟芝麻。

• 8、鍋中倒油，油冒煙後關火。

• 9、燒好的油淋在辣椒麪上。

• 10、用筷子攪拌均勻就可以開吃啦。

• 11、成品圖。

小竅門

香椿中含有亞硝酸鹽，吃時一定要焯水。