香椿雞蛋羹的做法 - 香椿雞蛋羹怎麼做

“雞蛋羹嫩滑，濃濃的香椿的香味兒，好吃又好看。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿雞蛋羹的做法步驟

• 1、柴雞蛋2個打入碗中，加少許鹽。

• 2、打散。

• 3、倒入適溫水，再次攪打。

• 4、用小勺撇去浮沫。

• 5、過篩，這樣蒸出來的雞蛋羹更細膩。

• 6、覆上一層保鮮膜，上面用牙籤扎幾個孔。冷水上屜蒸15分鐘，燜一會兒。（水開蒸10分鐘，再燜幾分鐘也可以）

• 7、香椿焯片刻。

• 8、香椿切小段，小米椒也切幾粒。

• 9、蒸好的雞蛋羹小心取出。

• 10、揭去保鮮膜。

• 11、適量生抽，米醋，香油調味兒。

• 12、放上香椿，小米椒，即可。

• 13、濃濃的香椿味兒，好看又好吃。