黃瓜腐竹的做法 [家常拌菜]----------黃瓜腐竹 黃瓜腐竹怎麼做

“腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

------這款拌菜沒有添加過多的調味料如生抽、蒜末、香菜等，只是加底味鹽、味精及香油，保留了菜品本身的鮮味，大家不妨試一下！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃瓜腐竹的做法步驟

• 1、腐竹用涼水泡發洗淨、黃瓜洗淨。

• 2、腐竹切段。

• 3、焯水。

• 4、撈出備用。

• 5、黃瓜切條。

• 6、把黃瓜腐竹放入盆中加鹽拌勻。

• 7、加味精。

• 8、加香油。

• 9、拌勻。

• 10、裝盤即可。

小竅門

1.腐竹適宜於燒、拌成做配料。
2.腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。