豬肚竹蓀湯的做法 - 豬肚竹蓀湯怎麼做

“俗話說的好，飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖。湯，總是在我們日常生活中扮演着重要的角色。無論是養生人士還是愛美女士都爲之心動的美味。
火辣辣的夏天感覺總和滾燙的熱湯毫無違和感，驕陽似火的夏天就應該是冰鎮和冷飲橫行的時候。
不過中醫可不這麼認爲，越是夏天越不能吃冷飲放縱自己，冰冷的食物除了刺激胃，還會損害陽氣，造成外熱內溼加重身體亞健康。
越是到夏季，脾胃越是虛弱，越要注意保護，所以中醫特別提倡以形補形，冬病夏治。
今天菜菜屋給大家推薦的是一款養胃湯，豬肚竹蓀湯，竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列爲“草八珍”之一。豬肚可以健脾胃，將兩者放在一起煨一鍋湯，不僅鮮美，營養更佳。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肚竹蓀湯的做法步驟

• 1、提前將原材料準備好，豬肚用鹽反覆揉搓乾淨，去掉粘液

• 2、將豬肚切成條放入沸水中，加料酒焯水去腥，撈出瀝乾水分待用

• 3、砂鍋內放清水，放薑片、紅棗、豬肚煮沸後，加竹蓀小火慢煨至熟

• 4、淋出鍋前加枸杞，放鹽調味

小竅門

1.新鮮豬肚一定要用鹽反覆揉搓，去除粘液
2.將豬肚切成條放入沸水中焯水，加料酒可以去除腥味
3.爲了保證枸杞的營養不被流失，建議出鍋前10分鐘放