鬆柳芽菌筍湯的做法 - 鬆柳芽菌筍湯怎麼做

“今天買了些鬆柳芽，芽苗菜營養豐富，味道清香，特別適合做湯。剛好還存的有新鮮的筍，泡了些木耳和香菇，用它們來做湯，味道鮮，營養全。
鬆柳芽是芽苗菜的一種，原產於南美洲，生命力極強，菜苗香味濃郁，富含鈣、磷、鉀、鋅等微量元素，能滋陰壯陽，延年益壽，對控制高血糖有顯著的療效。國慶假期的家宴中，用它來做湯，不僅僅增加了菜品，也給家人和朋友更多的營養和健康，喜歡的朋友不妨試試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鬆柳芽菌筍湯的做法步驟

• 1、買的鬆柳芽清洗乾淨

• 2、竹筍從中間刨開，再切成兩段，縱向切成片，水中放少許鹽，放入竹筍煮5分鐘左右，然後放入清水中浸泡。這樣可以充分去除竹筍的澀味。

• 3、把泡好的木耳撕成小片，香菇切片，竹筍和鬆柳芽取需要的量，全部備用

• 4、瘦肉切片，用老抽，黃酒，鹽，糖醃製15分鐘

• 5、鍋中放油炒香薑末後倒入肉片煸炒至變色

• 6、加入開水

• 7、放入西紅柿，木耳，香菇和竹筍

• 8、加入鹽和胡椒粉，大火煮開後小火煮10分鐘左右，讓菌筍的味道充分融入湯中

• 9、最後下入鬆柳芽，煮開即可關火。

小竅門

鬆柳芽味道清香，最後再放，煮開即離火，不易久煮