味增湯的做法 鮮美濃郁的暖身味增湯 味增湯怎麼做

“味噌是一種調味品，以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌是一種用黃豆等糧食發酵後做成的醬，味噌湯就是醬湯味噌湯做出來的湯都是奶白偏黃色的，味道比較濃郁，也很鮮，像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。味噌湯不僅因爲其味道鮮美，其營養價值也不能忽略。味噌是發酵食品，有很好的整腸功能，能排除體內廢物，此外，還含有大豆皁精，能防止脂肪氧化、促進新陳代謝。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

味增湯的做法步驟

• 1、欣和味增醬。

• 2、把豆腐切成片，青豆洗淨。

• 3、平菇洗淨，撕成小條。

• 4、蝦仁洗淨，去掉紗線。

• 5、鍋中放水，加入豆腐和青豆，大火燒開。

• 6、下入平菇和蝦仁焯水，所以主料焯水後撈出瀝水。

• 7、味增醬加入適量的清水稀釋。

• 8、稀釋後的味增放入鍋中，再加入500ml清水，攪拌均勻。

• 9、燒開後加入所有焯水的食材，稍煮片刻。

• 10、關火，撒入蔥碎即可。

小竅門

味噌湯是不可重複煮沸，因爲味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。