薏米銀耳湯的做法 - 薏米銀耳湯怎麼做

“忽然起意要來一道薏米銀耳湯。隔水電燉鍋最省事，一般2小時左右就會好。
2個多小時後，薏米爛熟，但銀耳還沒有變到軟融。在對付銀耳這件事上，電燉鍋好像確實差點兒功力。也許它需要一整夜的工夫，才能讓銀耳變到理想狀態。不想再等，索性把薏米銀耳湯又倒入鍋中，小火咕嘟了20多分鐘，在看到銀耳終於顯得不那麼脆爽的時候，終於失去了耐心。就這樣吧，不那麼濃稠的銀耳湯也是不錯。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薏米銀耳湯的做法步驟

• 1、用料：薏米50克，銀耳5克，冰糖，水適量

• 2、銀耳用清水泡發後洗淨，

• 3、薏米用水洗淨略泡。

• 4、將所有材料和水倒入燉盅。

• 5、放入電燉鍋，低溫檔隔水燉煮2小時以上。

• 6、薏米軟爛，熄火。

• 7、倒入鍋中，大火煮沸後轉小火，繼續煮20分鐘以上。

• 8、熄火，

• 9、盛出，

小竅門

此湯也可以直接用普通鍋來熬煮。
薏米與銀耳的比例可以根據自己喜好任意調整。