中山四物湯的做法 - 中山四物湯怎麼做

“這道“四物湯”，別看是簡單的食材，卻是孫中山先生獨創的。孫中山先生推崇吃素，這道素食營養搭配很巧妙，保證了營養的全面，食材也簡單易得，可謂是物美價廉的佳品。
我們日常並不推薦純吃素，但是日常以素食爲主，少量攝入富含優質蛋白的肉類是比較好的組合，這道“四物湯”男女老少皆宜，經常來上一碗，很滋補養生，尤其適合有糖尿病、高血壓、高血脂的三高患者來吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

中山四物湯的做法步驟

• 1、準備食材，黃花菜和木耳用清水浸泡，豆芽洗淨，豆腐洗淨切成小塊。

• 2、鍋中燒水，水開后里面少許鹽和兩滴油把豆腐焯水一分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 3、豆芽焯水一分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 4、把黃花菜和木耳焯水一分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 5、生薑和小蔥切成絲，香菜切成小段。

• 6、焯過水的豆芽，黃瓜，豆腐，木耳撕成小朵。

• 7、鍋中倒油，油溫六成熱把蔥和生薑放進去翻炒出香味。

• 8、鍋中加一碗開水，把木耳放進去。

• 9、再把豆腐放進去。

• 10、最後把豆芽和黃花菜放進去燒開。

• 11、裏面加一勺胡椒粉。

• 12、加一勺鹽。

• 13、再淋少許香油關火。

• 14、一碗滋補又養生，還預防三高的四物湯。

小竅門

豆腐加鹽焯下水祛除豆腥味。