紅薯片湯的做法 - 紅薯片湯怎麼做

“紅薯是百吃不厭，上次炸了好多丸子，這次女兒要吃紅薯片，滿足了她的願望，炸了很多，想着可以做湯，簡單美味方便，這幾天秋老虎發威，加些豆油皮做湯可以防秋燥。
豆油皮可幹吃，但不如放湯裏煮着美味，豆油皮薄如紙張，筋似皮條，且價廉物美。豆油皮極富營養價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。用豆油皮做的各種冷、熱、葷、素菜，其味道之香，真是名不虛傳。
豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆油皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燴 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯片湯的做法步驟

• 1、紅薯洗淨，去皮，

• 2、切成斜片

• 3、晾晾

• 4、豆油皮用手撕成片小蔥洗淨切成段

• 5、鍋裏油加紅薯片，炸成金黃色撈起

• 6、鍋里加水大火燒開，加豆油皮紅薯片

• 7、大火燒開

• 8、加鹽雞精小蔥香油出鍋

小竅門

紅薯片多晾晾，最好晾乾水分這樣好炸

炸紅薯片時開始大火炸，炸幹水分後轉小火炸