芒果果肉雪泥的做法 奶油霜的利用——芒果果肉雪泥 芒果果肉雪泥怎麼做

“這個奶油霜是之前做的，本來打算用在蛋糕上，結果烤出來的蛋糕外表不是很盡人意，所以放在冰箱裏沒用上。這個奶油霜的味道很像香草冰激凌，正好家裏有兩個大芒果，小阿胖平時不喜歡吃水果，我想那做個芒果冰激凌吧，小阿胖聽後很期待，還沒凍好就要吃，暈！自己在家做冰激凌的好處很多，首先可以適當減少糖的用量，也沒有很多添加劑成分，還可以隨意選擇自己喜歡的新鮮水果。在炎熱的夏天，趕快行動起來，和家人一勺一勺的分享甜蜜吧！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果果肉雪泥的做法步驟

• 1、所有材料準備好

• 2、蛋黃和牛奶用電動打蛋器攪打均勻

• 3、把攪打均勻後的蛋黃和牛奶小火加熱，要不停的攪拌，當蛋黃糊變得粘稠，快要沸騰的時候，立即停止加熱

• 4、立刻把蛋黃糊坐人涼水盆裏，不停攪拌，直到蛋黃糊冷卻

• 5、將其中一個芒果切碎和煉乳、香草精一起放入蛋黃糊裏攪拌均勻

• 6、將攪拌好的蛋黃糊放到豆漿機裏，調到果汁功能鍵攪打（這一步主要是爲了讓芒果變成泥狀和蛋黃糊很好的融合，有料理機這一步可以省略）

• 7、將剩下的一個芒果切成小丁

• 8、切好的芒果丁放到蛋黃糊裏，攪拌均勻

小竅門

奶油霜已經很甜了，我家人不喜歡太甜的口味，所以這個過程除了加點煉乳，沒再加糖，喜歡甜的朋友，可以在第二步驟的時候適量加些糖。

奶油霜的做法：

【材料】：黃油100克糖粉50克煉乳20克香草精1/4小勺朗姆酒10克牛奶兩大勺（約30ML)蜂蜜15克淡奶油80克檸檬汁10克
【做法】：
1.黃油軟化後，加入糖粉，用電動打蛋器打5分鐘，打成非常膨鬆的狀態
2.一次加入香草精、煉乳、蜂蜜、檸檬汁、朗姆酒繼續攪打均勻
3.攪打均勻後，加入牛奶和淡奶油繼續攪打，把奶油霜攪打的光滑細膩即可