原味基礎冰淇淋的做法 - 原味基礎冰淇淋怎麼做

“自己製作的冰淇淋，沒有任何添加劑，因爲用到的是動物性淡奶油，不但食用安全，口感更是真正的香，醇，濃郁，
保證你吃一口之後絕對不再吃外賣的冰淇淋啦，就算被捧上天的昂貴的哈根達斯也不及它。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味基礎冰淇淋的做法步驟

• 1、將所需原料準備好，

• 2、牛奶，淡奶油，白糖全部倒入奶鍋中加熱至微沸後關火，攪拌至白糖融化。

• 3、奶液煮好以後晾着，將蛋黃取出在碗中拌勻，

• 4、待奶液溫度降至不燙時將蛋黃倒入奶液中並拌勻，之後再加熱至微沸後關火，加熱期間要不停攪拌。

• 5、拌好的冰淇淋原漿倒入一個大的容器中放涼後放入冰箱冷凍半小時以後取出。喜歡不同口味的話，在冷凍之前就可以加上自己喜歡的配料，比如各種水果泥或者巧克力醬或咖啡粉。

• 6、用打蛋器打至全部大泡沫的樣子之後再冷凍半小時。

• 7、第二次取出的樣子，再打一次繼續冷凍半小時。（每次打3分鐘左右）

• 8、第三次取出後已經差不多了，這時候用勺子轉圈快速的攪1分鐘之後裝入容器中。

• 9、冷凍至硬後即可食用，期間還可以拿出來翻拌一下，以免水分沉入底部形成冰渣。

• 10、香醇濃郁，誰也不及它。

小竅門

1，我用的杯子容量是125ml的。
2，一大盒淡奶是1L，如果全部用做冰淇淋的話要加1斤牛奶6個蛋黃（淡奶油開啟之後不便久存，如果有地方存放可以全部做出來，冰淇淋放多久都沒關係）
3，喜歡不同口味的話，在冰淇淋漿拌好入冰箱冷凍之前加入自己喜歡的配料，比如各種水果或者巧克力醬或咖啡粉。
4，攪打的次數多冰淇淋的口感就越綿軟，如果喜歡吃帶冰渣的就可以不用打那麼多次，或者增加牛奶的比例，隨便自己喜歡。