水果奶油大福的做法 水果奶油大福，入口冰爽又軟糯，新年小甜品，好吃到爆！ 水果奶油大福怎麼做

“今天做一款不需要烤箱的新年小甜品，也不需要蒸的水果奶油大福，非常簡單哦，軟糯香甜，一口爆汁，好吃到爆的小甜品！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

水果奶油大福的做法步驟

• 1、先取糯米粉30克，小火炒至變淡黃後備用，待會做防粘的手粉。

• 2、糯米粉70克、玉米澱粉17克、白砂糖17克、玉米油12克、牛奶110克，攪拌均勻。

• 3、再另外準備一份麪糊，抹茶粉3克加入食用油6克，攪拌均勻。

• 4、抹茶液加入準備好的麪糊，全部攪拌均勻。

• 5、原味麪糊過篩一下後倒入不粘鍋。

• 6、抹茶味麪糊過篩一下備用。

• 7、全程開小火，不停攪拌至成團，表面微微透明，按上去有彈性的狀態就行了。

• 8、取出麪糰，放上5克的椰子油。

• 9、反覆摺疊，拉扯至光滑有彈性，表面沾一層炒好的手粉備用。

• 10、分成30-35克一個，表面沾一層炒好的手粉備用。

• 11、抹茶麪團使用同樣的操作方法炒製成團。

• 12、分成30-35克一個，表面沾一層炒好的手粉備用。

• 13、淡奶油150克加入白砂糖15克開始打發。

• 14、打發至10分的硬性發泡狀態，裝入裱花袋備用。

• 15、淡奶油150克加入白砂糖15克、抹茶粉3克開始打發。

• 16、打發至10分的硬性發泡狀態，裝入裱花袋備用。

• 17、把麪糰擀成薄片，輕輕的放在一個雪媚娘模具或者小碗裏。

• 18、先在底部擠一層淡奶油。

• 19、放入喜歡的水果

• 20、再擠一層淡奶油。

• 21、最後四邊提起麪皮粘在一起，記得不要碰到淡奶油，不然會沾不起來哦。

• 22、倒過來輕輕放入模具中，水果雪媚娘完成。

• 23、糯米柔軟、奶油香濃。

• 24、抹茶清香、水果甜蜜。

• 25、超讚的甜品、還不來試試O(∩_∩)O

小竅門

麪糰製作在過程中，最好用保鮮膜封起，防止乾燥裂開。