繽紛奶油水果杯的做法 - 繽紛奶油水果杯怎麼做

“百花盛開的春天，讓人的心情也跟着美噠噠的了。把常見的水果進行組裝，高顏值的繽紛水果杯就好了。雖然比直接食用要費點兒時間，但鼓搗美食的感覺卻比花高價外食強。

春季乾燥，稍不注意容易誘發感冒，所以除了運動養生，還要把飲食養生提到日程上來。本來很便宜的水果，一下子有了“高大上”的感覺。算算成本，超不過6塊錢，這要是放在甜品店還不得要20元？嘿，這麼一想，全當自己賺了！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

繽紛奶油水果杯的做法步驟

• 1、茂谷柑、貴妃芒、獼猴桃清洗乾淨，水果品種和數量不限。

• 2、吉利丁片剪小塊，用涼水泡軟，隔熱水融化備用。

• 3、茂谷柑去皮去籽切小塊，入料理杯中。

• 4、打成細膩的柑糊。

• 5、加吉利丁融液攪拌均勻。

• 6、倒入兩個玻璃杯中，入冰箱冷藏凝固。

• 7、各種水果切小丁準備好，品種和數量不限以下品種：獼猴桃、芒果、草莓、砂糖橘、火龍果、薄荷葉。

• 8、冷藏數小時的淡奶油加少許細砂糖，用電動打蛋器打發出紋路。

• 9、淡奶油入裱花袋中，擠入茂谷柑果凍杯中。

• 10、將水果丁隨意填入杯中，插上薄荷葉即可。

小竅門

1、吉利丁片是從魚骨魚皮中提煉出來的膠質，是做甜品常用的材料，可在大型超市或者烘焙網店買到；使用方法有兩種，均需剪成小塊用不高於20度的涼水浸泡變軟；第1種方法是泡軟的吉利丁片入不高於80度左右的熱液體中攪拌融化；液體可以是水、牛奶、豆漿等；第2種方法是將泡軟的吉利丁片隔60度左右的熱水融化，將融液倒入涼的液體中，多以水果糊、水果汁、蔬菜汁、淡奶油等易變色和融化的爲主；
2、淡奶油水果杯宜現做現吃，營養不流失，且果凍的狀態和冰涼口感不打折，淡奶油也不融化，長時間不食用宜入冰箱冷藏儲存。