掉線水果蛋糕的做法 掉線水果蛋糕（乳植淡奶油） 掉線水果蛋糕怎麼做

“我對裱花情有獨鍾，喜愛做水果蛋糕，手工蛋糕和插件蛋糕，非常渴望提高自己的裱花水平……”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

掉線水果蛋糕的做法步驟

• 1、準備無油版的6寸加高戚風蛋糕胚1個。

• 2、將蛋糕胚用刀分成三片。

• 3、將第一片蛋糕片放在裱花轉盤上。

• 4、抹上打發好的乳植淡奶油。

• 5、再抹上草一層草莓果醬。

• 6、蓋上第二片蛋糕片，再抹一層乳植淡奶油放上芒果果肉粒。

• 7、蓋上第三片蛋糕片，用淡奶油彌合蛋糕片兩兩間的接縫處。

• 8、用淡奶油抹面法抹出加高版的6寸戚風蛋糕奶油胚。

• 9、準備一個裝入小草花嘴的裱花袋，裝入打發好的乳植淡奶油。

• 10、右手持裱花袋從蛋糕頂端邊緣處上下掉線做出流蘇形花邊。

• 11、擠出交叉掉線的兩組花邊。

• 12、然後上下掉線擠滿一圈。

• 13、在頂端邊緣處擺上一圈切開的草莓。

• 14、中央放入“生日快樂”的巧克力插牌，一個加高6寸的生日蛋糕做好了。