鮮蝦紅油抄手的做法 - 鮮蝦紅油抄手怎麼做

“四川的紅油抄手會放很多的紅油，
上海的鮮蝦小餛飩會放紫菜，蝦皮和蛋絲。
把他們混搭在一起，
就成了色彩豔麗的鮮蝦紅油抄手。
感興趣的還可以添加我的微信號：wanweimeixue”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦紅油抄手的做法步驟

• 1、蝦仁去蝦線拍蓉，和豬絞肉一起剁成細蓉。

• 2、肉餡加鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋

• 3、順時針攪拌均勻

• 4、包成抄手形狀

• 5、鍋中入水，燒開後下抄手。因爲餡料較多，要點兩次冷水。煮的時候碗中放一點豬油，鹽、雞粉、蝦皮、紫菜。抄手煮好後連湯盛入碗中。

• 6、攪拌均勻後，煎好的蛋皮切絲鋪在抄手上。撒上小蔥，來兩勺辣椒油就行了。

小竅門

1、再加點花椒粉，豐富一下麻的口感，味道也很不錯。
2、抄手的包法有很多種，喜歡的可以多嘗試一下。