椒香黃瓜條的做法 - 椒香黃瓜條怎麼做

“春天的黃瓜到了尾聲，菜農開始拔掉，拔秧的小黃瓜用來醃鹹菜最好了。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒香黃瓜條的做法步驟

• 1、小黃瓜和辣椒洗淨，晾一天，蔫蔫巴巴的即可。

• 2、子姜和大蒜洗淨晾乾水分。

• 3、小黃瓜切條。

• 4、放容器內，放食鹽。

• 5、拌勻，醃製幾小時。

• 6、取辣椒。

• 7、切條

• 8、大蒜和子姜改刀，跟辣椒放一起。

• 9、取生抽。

• 10、放鍋裏煮開，放涼。

• 11、生抽涼透，放白糖。

• 12、放白酒。

• 13、放雞精。

• 14、放大蒜等，攪拌均勻。

• 15、醃過得黃瓜條放蒸籠裏。

• 16、全部放上。

• 17、用重物壓出水分。

• 18、放大蒜裏。

• 19、拌勻。

• 20、熱鍋冷油，取辣椒和幹辣椒。

• 21、油熱放花椒等。

• 22、辣椒變色關火，放椒鹽粉。

• 23、把拌勻的黃瓜條放椒鹽油鍋中，拌勻。

• 24、成品。

小竅門

沒有椒鹽，就多放花椒，有椒香味才好吃。