咖喱桂林米粉的做法 - 咖喱桂林米粉怎麼做

“這個是用微波爐做的菜，準備材料的時間與把一條胡蘿蔔切丁的時間差不多，所以是一道做法簡單又好吃的菜。我準備的是2-3人份的，具體的量大家可以酌量加減。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱桂林米粉的做法步驟

• 1、將所有材料切丁，待用（土豆切開後最好泡在水中）。

• 2、將土豆丁、胡蘿蔔丁、雞肉丁、1/2的檸檬丁放入碗，加入高湯(我用半個濃湯寶的雞湯加開水調的)、鹽，水量以剛泡過料的面爲適合。用保鮮膜將碗全封，放入微波爐用1000w的火力加熱4分鐘。

• 3、將紅咖喱粉（我用的是椰嘉牌的紅咖喱粉配料，裏面搭配了椰子粉）、椰子粉（或椰奶）、魚露、牛奶加入碗調勻。

• 4、將調好的咖喱汁倒入裝有雞肉丁的碗中，加入青椒丁、洋蔥丁拌勻，用保鮮膜全封，放入微波爐用1000w的火力加熱4分鐘。

• 5、桂林米粉氽燙，熟後裝碟，待用。

• 6、調好生粉汁，待加咖喱熱完畢後，與餘下的1/2檸檬丁一起加入碗中，拌勻，不用保鮮膜直接放入微波爐中用1000w火力加熱30秒收汁。淋在米粉上面即可。

小竅門

這一味咖喱其實可以單獨成爲一道菜，而且放7-8顆切開的草菇下去會更好吃，我最近一直沒有買到草菇，所以沒有放。放草菇的時間就在第一次放入微波爐就要放入。