焗烤土豆皮的做法 美味兒頭盤“焗烤土豆皮” 焗烤土豆皮怎麼做
來源:飄香吧 2.62W
“今天,再推薦一款簡單的美食,供朋友們參考,這款叫做“焗烤土豆皮”,可做西餐裏的頭盤來招待自己的客人。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
焗烤土豆皮的做法步驟
1、土豆半個250克、水浸金槍魚罐頭100克、馬蘇裏拉奶酪塊120克、橄欖油15克、黑胡椒粉2克、鹽2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鮮九層塔碎2克;配餐;土豆泥沙拉60克、櫻桃小番茄2粒、青豌豆20克。
2、把土豆洗淨,放入鍋中帶皮煮熟,切記,要用中小火來煮,否則皮煮破了就不好了。
3、奶酪塊兒用奶酪擦擦成絲。
4、奶酪擦好絲後備用。
5、然後,把大蒜切碎備用。
6、土豆煮熟後,順着用刀一切兩半。
7、然後,用勺把土豆的瓤掏出。
8、土豆要留一釐米厚的肉。
9、之後,把金槍魚罐頭開啟。
10、炒勺上火燒熱,注入橄欖油煸香大蒜碎。
11、下入金槍魚罐頭炒散。
12、把掏出的土豆泥放入鍋中按碎炒勻。
13、放入少許鹽炒勻。
14、撒入少許黑胡椒粉調味。
15、然後,把金槍魚和土豆泥炒好的的混合物,用勺舀入做好的土豆盅裏。
16、用勺抹平。
17、把馬蘇裏拉奶酪絲撒在上面。
18、在奶酪上撒上少許黑胡椒碎。
19、把醸好的土豆皮置入烤盤。
20、把預熱好的烤箱調到上下火力180度,烤盤放中架,烘烤10分鐘。
21、表皮微黃即可取出。
小竅門
焗烤土豆皮特點:色澤金黃、氣味濃郁、口感軟糯、味道鮮美。
溫馨提示:
1、土豆一定要用中小火來煮,水微開即可,切不可火大,否則,皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤時,切不可剜透,要留將近一釐米的土豆肉。
3、餡料還可按自己喜好的材料來做,比如蝦肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、餡料在釀製時,不宜過多,抹平後稍有突出即可,奶酪要撒均勻,也可用絲狀馬蘇裏拉奶酪,會給爲方便。