哈尼木的做法 哈尼木——新疆味道 哈尼木怎麼做

“新疆人喜歡吃麪皮包餡的食物，哈尼木就是一道維吾爾的傳統美食，用羊肉和蔬菜做成的餡包在一層層的麪皮裏，味道十分美味。哈尼木在維吾爾語裏的意思是女士，爲什麼起這個名字沒有弄清楚，到現在我都沒弄清楚。但是哈尼木的美味是衆人皆知的，在新疆的維族家庭裏，維族主婦做的哈尼木，色香味美。不過在飯店裏很少見到這道美食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

哈尼木的做法步驟

• 1、材料：麪粉羊肉鹽大蔥包包菜土豆青辣椒西紅柿黑胡椒粉

• 2、做法；用清水和麪，加入適量的鹽，將面和成光滑的麪糰，靜止一會

• 3、將大蔥和包包菜，青辣椒洗淨青椒切成絲土豆去皮切成絲，西紅柿切成塊

• 4、羊肉切成肉丁

• 5、把這些食材加入鹽和黑胡椒粉攪和在一起，

• 6、拌均勻

• 7、將麪糰用擀麪棍展開，擀成薄皮。

• 8、將拌好的餡料均勻的鋪在麪皮上。

• 9、從麪皮的一側慢慢捲起，將麪皮捲成圓桶狀。

• 10、將卷好的面桶放在蒸鍋上，下面得鋪上乾淨的溼布或毛巾，大火蒸上20分鐘

• 11、取出放在盤中斜着切成十釐米長的面段，擺在盤子裏就可以了！

小竅門

面要和的不能太軟，也不能把麪皮擀的太薄，要不容易破皮不成形，不好看