帕尼尼牛排三明治的做法 - 帕尼尼牛排三明治怎麼做

“帕尼尼（Panini）是意大利一種傳統三明治，用意式麪包夾好餡料後，再放在專門作Panini的烘烤機中加熱壓烤成熱的三明治。Panini與美式速食漢堡最大的不同就在其低熱量，健康無負擔的呈現。幾片或簡樸或不同凡響的麪包，可以很名貴也可以很"快餐"，中間夾上自己喜歡的餡料，哪怕是辣椒醬……”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

帕尼尼牛排三明治的做法步驟

• 1、準備做麪包的材料；橄欖油可以用無味的植物油代替

• 2、所有的材料全部放入麪包機桶中，啓動自訂和麪程序，時間可以調整至15分鐘，麪包機默認時間爲13分鐘

• 3、一共執行2個和麪程序，麪糰能拉出較厚的膜即可

• 4、取出麪糰收圓入盆進行一發，室溫24度發酵一個小時，麪糰發酵到位

• 5、取出發酵好的麪糰，排氣，平均分割爲6等分，滾圓，蓋保鮮膜醒發20分鐘

• 6、取一個醒發後的麪糰壓扁，擀成橢圓形

• 7、依次做好全部麪糰，放入烤盤中，麪糰的四周向四周扯一下，盡力成長方形；室溫下二發約40分鐘，至2倍大，麪糰表面刷牛奶

• 8、烤盤放入已預熱到位的烤箱中層，以上火190度，下火170度預熱，烘烤時間爲15分鐘

• 9、到時取出烤盤，麪包放烤架放涼

• 10、取一塊牛排，放入已燒熱的鍋中，2面煎至8分熟，準備少許的素菜提前焯水

• 11、麪包從中間切開，不要切斷

• 12、加入西紅柿片、苦菊，牛排切掉邊角，切成2片，加入麪包中，把麪包放入牛排鍋中，稍微煎一下壓上痕跡，沒有專用的帕尼尼工具，只好這樣嘍。開吃吧

小竅門

帕尼尼是無糖低脂麪包，不需要像土司一樣揉出薄膜，夾餡更是任性放；個人非常喜歡無糖油的麪包，喜歡搭配牛排和奶酪做早餐；沒有帕尼尼的專用模具，用牛排鍋烙一下加熱，效果也不錯。