蜜汁胡蘿蔔年糕的做法 - 蜜汁胡蘿蔔年糕怎麼做

“蜜汁~顧名思義就是比較甜，雖說不是甜品，但糖的用來比平時做菜要多放一點。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁胡蘿蔔年糕的做法步驟

• 1、準備材料，胡蘿蔔洗淨去掉外皮（很髒）；

• 2、年糕切小塊；

• 3、胡蘿蔔切小的滾刀塊；

• 4、鍋裏入水燒開，放入年糕煮；

• 5、煮至年糕全部浮起時，撈出；

• 6、把醬油、蠔油、白糖調拌在小碗裏；

• 7、炒鍋入油，放入蔥花炒出香味；放入胡蘿蔔翻炒；

• 8、用鍋鏟順着鍋邊加入少量的清水；

• 9、翻炒片刻，倒入調好的料汁；

• 10、加入適量的清水，蓋蓋，大約燉10分鐘；

• 11、燉至胡蘿蔔已斷生，但不是軟爛的程度，放入年糕；

• 12、翻炒一會，年糕全部沾上湯汁，即可起鍋。

小竅門

若年糕爲新鮮的軟的，可不用先水煮；胡蘿蔔不要燉到軟爛，口重的可在起鍋之前放適量的鹽。