蜜汁番薯乾的做法 - 蜜汁番薯幹怎麼做

“小年要來了，大年還會遠嗎！
我已經可以預見到自己一週之後胡吃海塞長胖十斤（以上）的杯具狀況了，所以，趁着還沒過年趕緊做點健康的零嘴兒，到時候不管是客人來還是自己看電視的時候吃，都不會像吃油炸食品那麼有負罪感啊哈哈~（但是，油炸的東西是真的好吃額……）除了天然的蜂蜜之外完全無添加，超級有嚼勁，加上兩次曬乾的方法，簡直甜到不行哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁番薯乾的做法步驟

• 1、紅心番薯表皮洗洗乾淨，到微波爐裏面高火2分鐘-4分鐘，不要全熟，用竹籤能戳動就行

• 2、然後用刀把番薯的皮削掉

• 3、切成1釐米左右的厚片

• 4、放到烤箱裏面，100-120度，先低溫烤制1小時

• 5、放到架子上面，到外面曬成硬硬的紅薯幹

• 6、然後準備第二次加工，1勺蜂蜜加到1大勺清水中化開

• 7、然後小心的塗在每片番薯上，等吸收了以後再塗一遍

• 8、等到兩次都吸收了之後，放到蒸鍋上，蒸20分鐘重新回軟，然後再次晾乾即可~

小竅門

1、不要全熟，紅心番薯含水比較高，全輸了就——切不成片了；全沒熟就——只能曬成很硬的乾片；
2、同樣因爲含水量比較高，所以最好切片的時候厚一點；
3、也可以直接曬，用烤箱會讓第一次曬制的進度快很多；
4、也可以不放蜂蜜直接蒸，看自家喜歡咯~
5、一定要蒸一遍，這樣會很柔韌而且更甜，蒸軟了之後風乾放一天就行了~