青芥鯛魚土豆沙拉的做法 - 青芥鯛魚土豆沙拉怎麼做

“這款沙拉算是自創吧，早餐配麪包吃。蒸土豆的同時，煎鯛魚片，不會耽誤一早就要下樓發動汽車的家中司機，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青芥鯛魚土豆沙拉的做法步驟

• 1、土豆剖開蒸約20多分鐘，青豆焯水，也可一起蒸；胡蘿蔔切小丁

• 2、解凍後的鯛魚片用料酒、鹽、黑和白胡椒粉稍淹

• 3、胡蘿蔔用少油稍煸盛出，再加油煎鯛魚片（這是以前做的另一款菜的照片，實際的油量比這個少很多）

• 4、兩面各煎3、5分鐘就可以了

• 5、鯛魚片用筷子攪散成魚茸

• 6、約兩個花生粒量的青芥膏用料酒化開，與沙拉醬拌在一起，加少許鹽，倒入酸奶，約八聯杯那種一杯的三分之一，攪拌均勻

• 7、青芥膏用的這種，一般日式的都可以

• 8、將幾種原料裝盤，半成品看着都有食慾吧

• 9、澆上沙拉汁

• 10、拌勻

小竅門

1、鯛魚片頭天晚上拿出來，室溫解凍，這種魚一般稍大的超市都有賣的，無刺，做起來很方便；
2、青芥的味兒還是挺明顯的，不過還在溫和的可接受的範圍內，酸奶似乎有緩解的效果。