芥香三文魚芒果沙拉的做法 【芥香三文魚芒果沙拉】 芥香三文魚芒果沙拉怎麼做

“家宴的前菜中，通常會選用一些新鮮水果、蔬菜、魚類等等，製作成刺身或者沙拉。這些前菜主要起到一個喚醒味蕾，調動食慾的作用。
今天這道“芥香三文魚芒果沙拉”，選用新鮮的三文魚的中段部分做爲主要食材。這個部位的三文魚，肉質尤爲肥美，常被用來製作刺身，沙拉等菜餚。同時添加了芒果，青瓜，牛心菜等蔬菜，再輔以少許香脆的堅果，健康又低脂。
調味方面，根據自己的喜歡，借鑑了“日式刺身”的製作，將青芥末，日式醬油，檸檬汁，現磨黑胡椒混合均勻後，再加上少許沙拉醬，鮮甜中隱隱透出一絲絲的辛辣，但又不會太沖，絕對能夠喚醒你的味蕾！個人感覺這道沙拉好非常吃，應該會適合大多數人的口味哦~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥香三文魚芒果沙拉的做法步驟

• 1、準備好全部食材，堅果先用烤箱烤熟或是用鍋子炒熟；

• 2、芒果從中間核的位置切開，然後劃格子取肉備用；

• 3、黃瓜去皮，切丁。如果不想沙拉里的水分太多的話，也可以去除黃瓜芯；

• 4、將砧板，刀具先用醫用酒精消毒，然後取出三文魚刺（如果買來的三文魚已經去過刺，則省略這一步）；

• 5、去除魚皮後，將三文魚肉切丁。顆粒不要太小，以免影響口感；

• 6、牛心菜洗淨後，取葉子部分，撕小塊，然後將所有材料放入容器中；

• 7、再加入烤香冷卻的堅果；

• 8、將青芥末，日式醬油，檸檬汁，現磨黑胡椒混合均勻，倒入容器中；

• 9、再擠上些沙拉醬，用勺子輕輕拌勻（因爲魚肉和芒果都很脆弱，所以請不要大力攪拌！）；

• 10、裝盤食用。

小竅門

1.一定要選擇新鮮的深海三文魚的中段，同時用到的廚具都要事先消毒；

2.蔬菜還可以選擇沙拉菜，苦菊等等，只要不是含水量特別大的蔬菜和水果，都可以加進去，主要還是看個人喜歡；

3.調味汁也可以根據自己喜歡，換成油醋汁等等；

4.拌勻後儘快食用。