錫紙花甲粉絲的做法 - 錫紙花甲粉絲怎麼做
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“非常簡單易學,味道也超級好。剁椒和蒜蓉辣醬的加入爲這道菜增香不少。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
錫紙花甲粉絲的做法步驟
1、花甲放入水中(水中加1小勺油和鹽)泡兩小時以上讓其吐沙。撈出沖洗乾淨瀝乾。
2、金針菇切去根部洗淨,龍口粉絲提前泡軟,蒜剁碎。
3、鍋中倒入少許油,放入蒜末炒出蒜香。
4、加入剁椒、蒜蓉辣醬炒出香味。
5、倒入碗中,再加入蠔油、醬油、生抽、糖調成料汁。
6、烤盤上放錫紙,依次放入金針菇,粉絲、花甲。
7、淋入調好的料汁,灑上薑絲。
8、用錫紙蓋住,捏緊四邊,入預熱好的烤箱220度中層15分鐘左右。
9、開啟錫紙,灑上香蔥碎即可。
10、成品
11、成品
小竅門
調料中鹽份已夠無需再加鹽,口味重的酌情增加。