胡蘿蔔煎餃的做法 - 胡蘿蔔煎餃怎麼做

“胡蘿蔔含有多種維生素以及大量胡蘿蔔素，有清肝明目，增強人體抵抗力以及促進代謝的作用，可謂好處多多。所以今天這個餃子就把胡蘿蔔用到極致了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔煎餃的做法步驟

• 1、胡蘿蔔打成泥，不要過濾，連渣一起揉進面裏不會影響口感，反而色澤更加鮮豔哦。

• 2、麪粉加胡蘿蔔泥(不要加水，否則顏色會變淡)揉成稍硬光滑麪糰，蓋保鮮醒15分鐘左右

• 3、等待醒面的過程中可以剁肉餡，先分次加入少量水，邊加邊攪拌，覺得發乾時再加水再攪拌，直至肉餡發粘爲止，接着加入所有調料。胡蘿蔔，水髮香菇均切小碎粒，倒進肉餡裏全部攪勻即可

• 4、麪糰醒好取出時應該比剛揉時要軟，這樣便於後面操作。麪糰一分爲四，先取一份搓成長條，然後切成均勻的小劑子。如圖，一份未搓，一份剛搓好，其它兩份已切成小劑子了。

• 5、用掌根把小劑子壓成小圓餅，撒上乾粉，分別擀成薄薄的餃子皮。

• 6、擀好後一層一層疊加在一起

• 7、接下來就是包餃子啦，你想怎麼包就怎麼包吧。我只包了兩種餃孑

• 8、不粘鍋燒熱，倒入少許油，先放入餃子，後加入能剛好蓋往鍋底的水，然後蓋上鍋蓋等水燒乾。此時不要急於翻面，待鍋裏聽不見水聲，只有油在滋啦滋啦炸響的時侯，表示不但水乾了，餃孑底皮肯定也煎起硬皮了。

• 9、一面煎好了

• 10、用筷子把餃子逐個翻面，煎另一面，喜歡宣軟些的親可忽略這一步

• 11、出鍋裝盤，今天下雨，就先擺個太陽花造型吧。最後記得撒上熟芝麻和蔥碎哦

• 12、再來個排排坐

• 13、最後來個合照😍️