先生滷蛋的做法 薄荷家廚.食記第一回.先生滷蛋 先生滷蛋怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

先生滷蛋的做法步驟

• 1、冷水煮蛋，讓蛋白質凝固

• 2、備料花椒，八角，辣椒，紅糖，香葉，肉桂，丁香，滷粉，鹽，老抽

• 3、入料將配料加入小鍋內，加水，煮沸

• 4、爲了方便先生食用，剝殼備用

• 5、蛋入鍋，加水

• 6、上火，煮沸，熟心

• 7、靜置一夜，可食。

小竅門

將愛放入每種食物中去，讓吃到美食的人感受到這一味調料