有關家傳紅燒肉的做法的精選大全
“這是我家人最愛吃的菜。我相信裏面充滿了愛。幸福是什麼?也許很簡單——和愛的人共進晚餐。”食材明細主料五花肉(適量)輔料胡椒粉(適量)辣椒醬(適量)油(適量)白砂糖(適量)生抽(適量)芝麻(適量)生粉水(適量)豆瓣醬(適量)蔥花(適量)鹽(適量...
“過去傳統的“紅燒排骨”做法很簡單,其技法主要是控制和掌握好調料的用量及燉燒的時間和火候即可。醬油和糖色切不可用的過多,否則顏色重了黑乎乎的既不好吃又不漂亮。但也不可太少,燒出的排骨顏色慘白慘白的也不好,味道...
紅燒肉是一道大家都愛吃的家常菜,燒至晶瑩剔透的紅燒肉,不但是各個餐桌上最讓人期待的作品,而且也是非常考驗燒菜功夫的一道美味。傳統紅燒肉的做法,一般是選擇上好的五花肉作爲原材料,這樣的肉不但肥瘦剛好,煮久了不會柴,肥...
食材明細主料帶皮五花肉(300g)鵪鶉蛋(20個)輔料老抽(適量)料酒(適量)花雕酒(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、1、五花肉帶皮切小塊2、姜切皮、蔥切段、整瓣蒜、大料2個、桂皮、香葉待...
食材明細主料五花肉(700g)輔料姜(1塊)香葉(幾片)桂皮(2片)八角(2個)幹辣椒(2個)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)冰糖(30g)胡椒粉(1匙)紅曲粉(3g)料酒(1勺)雞精(少許)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常紅燒肉的做法步驟1、五花肉一塊。2、切成...
“大夥開,小火煮。火候到時自然美!”食材明細主料五花肉(3斤)輔料蔥(適量)老抽(一勺)料酒(一大勺)姜(適量)配料食用油(一大勺)鹽(2小勺)紹興酒(一斤)糖(3大勺)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、肉洗淨。大鍋做水。水開...
“家庭做法,美味而不油膩,鹹香適中。”食材明細主料五花肉(450克)香葉(適量)生薑(幾片)冰糖(適量)陳皮(適量)輔料鹽(2克)生抽(適量)老抽(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉切成塊,入鍋用開水過濾一下2、冰...
食材明細主料前腿肉(兩斤)輔料姜(適量)蒜(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)米酒(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)進階(難度)家常紅燒肉的做法步驟1、肉切塊。2、姜蒜八...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料三層肉:適量輔料蔥:適量姜:適量蒜:適量紅辣椒:適量臺灣醬油:適量冰糖:適量米酒:適量水:適量具體步驟1.將肉洗淨切大方塊,別太小,不用飛水不用炸.2.熱鍋倒油稍多...
“在網上常看到,最家常的一道菜“紅燒肉”,製作的工序各有不同,可以說是五花八門,在製作時,往裏面放什麼的都有。可最近有網友問我,“到底最正宗的紅燒肉要如何來製作,是否能推薦一款?”其實,我也拿捏不準,也不知道誰的正宗,誰的...
“我問爸爸,你喜歡吃排骨還是紅燒肉?他說,都喜歡吃。我想了想,那就紅燒排骨吧!”食材明細主料排骨(500g)輔料白砂糖(3勺)醬油(適量)澱粉(適量)油鹽(適量)姜(適量)生粉(適量)蔥(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒排骨的做法...
“紅燒牛肉,這道菜雖然普通,做法也有很多種,從小到大就很喜歡家裏人燒牛肉。我綜合了家傳的這些做法,一直保留着老方法來做,雖然花時間,卻是不了缺得的一道美味!照片都是手機拍的,大家多擔待!”食材明細主料牛肉(適量(帶筋,帶點肥...
食材明細主料五花肉(適量)輔料白糖(四湯匙)醬油(適量)料酒(適量)生薑(適量)冰糖(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)農家紅燒肉的做法步驟1、炒鍋洗淨燒熱,下兩湯匙油放三、四湯匙白糖,轉小火;2、不停地用炒勺攪動使白糖溶...
食材明細主料五花肉(1斤)輔料蔥(3g)姜(3g)蒜(4g)八角(2個)香葉(2個)辣椒(少許)白扣(2個)桂皮(少許)調料鹽(3g)糖(5g)味精(2g)雞粉(2g)豆瓣醬(6g)啤酒(1瓶)蠔油(5g)生抽(3g)老抽(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)神級(難度)家常燒紅燒肉的做法步驟1、以上是要用...
食材明細主料豬五花肉(適量)輔料大料(適量)蔥(適量)姜(適量)白糖(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、肉切塊開水下鍋緊一下,撈出控水。2、起火放少油,肉下鍋煸炒,蔥姜大料下鍋炒。水...
食材明細主料五花肉(2000克)輔料蔥姜(適量)乾紅辣椒(1個)配料李錦記祕製紅燒汁(3大勺)花生油(少許)鹽(2茶匙)八角(3個)多晶冰糖(1塊)料酒(1大勺)雞精(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)進階(難度)紅燒肉的做法步驟1、將買來的五花肉切麻塊片,在...
“提起紅燒肉,大家自然會想起蘇東坡,“黃州好豬肉,價賤如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時它自美。每日早來打一碗,飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩,不難看出蘇老先生不僅是“每日早來打一碗...
“我們家的做法不加入老抽、醬油,覺得味道會變味。只需炒糖色一步,顏色就出得美美的了。健康飲食,也未加味精,糖裏已含甜味,喜歡濃點的可加少許生抽。簡單又好吃,家人每次都能吃精光。”食材明細主料排骨(1000克)輔料油(適量)白...
食材明細主料五花肉(300g)輔料醬油(適量)八角(2個)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)五香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家傳特色紅燒肉的做法步驟1、1.五花肉切成小塊、鍋中放入適量油、放入五花肉爆炒。2、2、放入八角和醬油繼續炒、...
“紅燒肉是一道著名的傳統大衆菜餚,不同菜系,做法各異。家庭製作紅燒肉顏色紅潤,酥爛不散、肥而不膩、營養豐富、軟糯鮮香的紅燒肉令人垂涎欲滴。”食材明細主料五花肉(適量)輔料老湯(適量)水(適量)料酒(適量)老抽(適量)紅燒醬油(適...
“我做紅燒肉一般有兩種方法:一種是炒糖色的,一種是先炒後燉的。口感感覺都很好。今天做的就是紅燒肉最簡單方法的一種--不炒糖色滴,做出來外觀油光閃亮,嘗一塊軟糥香滑,再配上一碗大米飯,噴噴香!”食材明細主料帶皮五花肉(適...
“我們一家的最愛!孩子們禮拜天從學校回來必點之一!”食材明細主料五花肉(一斤)雞蛋(隨意)輔料花椒(少許)大料(二個)蔥(一根)姜(四五片)蒜(四五瓣)料酒(少許)桂皮(一塊)香葉(二三片)紅尖椒(一個)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咱家紅燒肉的...
食材明細主料五花腩(適量)梅菜(適量)輔料蒜頭(適量)沙姜(適量)醬油(適量)老抽(適量)麻油(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)柱候醬(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)住家紅燒肉的做法步驟1、準備的主要食材是五花腩我這次的五...
“艾薇兒今天要教大家做家常紅燒肉,紅燒菜是道經常家常菜,更是每家餐館最受歡迎的菜品,深受人們的喜愛。紅燒菜成品色澤紅潤,味道鮮鹹微甜,酥爛適口,汁黃濃香,要想做到紅而發亮,味濃汁厚,可需要一點工夫和竅門。今天向大家推薦...
“紅燒豬蹄做法多種多樣,我唯獨喜歡這種傳統的做法,因爲它鮮香可口、而且油而不膩,全家人讚不絕口。”食材明細主料豬前蹄(800g)輔料八角(4粒)花椒(20粒)桂皮(適量)香葉(適量)姜(適量)蔥(適量)白糖(適量)冰糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)食用油(...
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