韓國米汁的做法 - 韓國米汁怎麼做

“韓國米汁即爲食醯，是韓國人最受歡迎的傳統民俗冷飲，而食醯，在中國「莊子」書中就有記載，也是兩百年前「四禮便覽」祭祀神位及祖先時就會擺設上桌的祭品之一。據說到現在中國山西地區仍有這樣的飲品。韓國人很喜歡在蒸汗蒸幕（桑拿）的時候，帶著一整罐冰透的食醯，在溫度高達盡90度的火汗蒸窯房裏面一邊大汗猛出，一邊猛灌食醯。所以去韓國，要是就一定不要錯過了試試食醯（식혜），韓國人也會覺得你很上道喔！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國米汁的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將麥芽置入料理機中，選擇磨粉鍵執行至結束

• 3、倒出後衝入500ml溫水

• 4、放至2小時，讓成分沉澱

• 5、取上層清液

• 6、將清液，米飯和15g糖放入電飯鍋攪拌均勻

• 7、保溫3小時後過濾出米飯

• 8、用涼水沖洗乾淨，泡在冷水裏

• 9、過濾後的湯汁倒入鍋內煮沸，加入適量糖，撇去浮沫

• 10、放冷後，加米飯，加松子仁即可