韓國拌飯的做法

韓劇的火爆帶火了韓國料理，在中國內地也陸陸續續開了很多家韓國料理店。韓劇迷們不出國就能品嚐到韓國拌飯、炸雞、辛拉麪了。其中韓國拌飯口味獨特，雖然類似港式煲仔飯，但口感更爲細膩，可以說是韓國料理必點菜。現在爲大家分享韓國拌飯的做法，讓你在家中也可以盡享美味。

一、韓國拌飯的做法

石鍋拌飯

原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬

做法：

1、蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝乾水分，

2、香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在樂葵料理盒裏微波爐加熱3分鐘，

3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒裏微波爐加熱3分鐘，

4、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油，

5、鋪上煮熟的米飯，

6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上，

7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉，

糙米石鍋飯

8、把荷包蛋鋪在菜上，

9、石鍋放在竈上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。

小貼士：

1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什麼菜隨意，

2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的，

3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。

正宗石鍋拌飯

石鍋拌飯的原料：米飯

石鍋拌飯的配料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋

石鍋拌飯的調料：大醬、蒜蓉醬

石鍋拌飯的做法：

1、準備好原材料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬;

2、以上蔬菜全部焯熟後涼拌，牛肉片炒熟;

3、石鍋內壁刷一層油，裝上剩米飯，然後把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上，再煎個荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點芝麻;

4、將鍋放在竈上用中火加熱，聽到滋滋作響轉小火，不到一分鐘關火即可。

5、石鍋拌飯做好了。吃的時候將醬料、菜、飯拌勻即可。[4]

溫馨提示：

鍋拌飯上桌後，可依個人的口味酌量添加辣椒醬，食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就着高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨着熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時，石鍋裏的菜餚已呈現繽紛斑爛的色澤，在色香味同時勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨着溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是很好的。

都說韓國人會吃，看了上面的介紹，果然是名不虛傳。其實我們日常生活中經常會有煮多的米飯，扔掉太可惜，放着又會壞掉，其實完全可以用來做韓國拌飯，既利用資源，又可以製造美味。其實韓國拌飯的做法還有很多，等着我們去一一探索呢。