水果紅酒的做法 - 水果紅酒怎麼做

“西班牙的Sangria，水果紅酒，帶着濃濃的異域風情，簡單易做，口味獨特。
繽紛水果、糖漿、朗姆酒，增加了紅酒的味道層次，肉桂更是賦予紅酒迷人的香氣。
冬季飲用，驅寒暖心。夏季冷藏後加冰，則是另一番清爽風味。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水果紅酒的做法步驟

• 1、準備水果紅酒中必備的柑橘類水果，如甜橙、砂糖橘。柚類西柚也不錯。檸檬用鹽洗淨。選擇市售普通的紅葡萄酒即可。

• 2、選加其他水果，如蘋果、水蜜桃等。

• 3、檸檬切片，蘋果切片，其他水果切塊備用。

• 4、把冷水和細砂糖放入鍋中，小火加熱，熬製成濃稠的糖漿，盛出備用。把紅酒、水果、肉桂放入鍋中小火慢煮，直至水果出汁，紅酒顏色滲入果肉。關火後加入糖漿、朗姆酒。冬季可以直接趁熱飲用。夏季則放涼後倒入玻璃器皿中，冰箱冷藏一夜。

• 5、夏季根據喜好加冰調味飲用，可以加蘇打水、氣泡水、雪碧等飲料。

• 6、水果的清香、紅酒的甘烈，二者融合碰撞，味道非常特別。

小竅門

1、如果不喜歡肉桂的味道，請慎重嘗試。飲食習慣保守者也慎重。
2、紅酒加熱後酒精有所揮發，但仍屬於含酒精飲料，飲後不宜駕車。
3、這種飲料也可以不加熱，直接融合冷藏24小時後飲用。