毒芹與芹菜有什麼區別呢

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毒芹是芹菜的一種，外形和芹菜十分相似，但是和芹菜的區別很大，具有毒性，切記不可以食用。芹菜本身是一種營養價值十分豐富的食物，具有很豐富的維生素，可以起到很好的功效和作用。那麼，毒芹和芹菜有什麼區別呢？芹菜具體有什麼功效呢？

一、毒芹與芹菜有什麼區別

野芹菜乃劇毒植物之一，人食之數分鐘即中毒，口脣常發泡(乃至血泡)，主要毒性在中樞神經系統方面，有非常顯着的致痙攣作用，中毒後有頭暈、嘔吐、痙攣、面板發紅、面色發青，最後出現麻痹現象，死於呼吸衰竭。人中毒量爲30～60毫克，致死量爲120～150毫克。如果誤食了野芹菜的花，會導致出現噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹等等，如果嚴重的話，會導致死亡。這是因爲野芹菜的毒性可以造成運動神經的麻痹，並且抑制延髓中樞的興奮。水芹菜沒有毒，富含各種維生素和礦物質，每100克可食部分含蛋白質1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纖維1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。

二、芹菜的功效

1.降血壓

芹菜的降壓作用來源於其中含有的芹菜素，具有短時間的降壓作用，研究表明其降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。

2.可助眠

吃芹菜還有一個好處就是可以幫助提高人體的睡眠質量，這可能與其中含有的生物鹼成分具有鎮靜和安定作用有關，所以，日常吃些芹菜對於失眠人士有比較好的幫助作用。

3.可減肥

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進腸道蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。

4.防齲齒

芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。

5.能補血

芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人羣食用。

三、吃芹菜時，這些禁忌要警惕

當然了，芹菜也並非人人都可以吃，日常吃芹菜的時候也要注意一些相關的事項，下面是其中常見的幾個禁忌低血壓、脾胃虛弱的人羣不宜吃：前面我們提到，芹菜具有降壓作用，所以，低血壓人羣不宜，同時，芹菜性涼質滑，對於脾胃不好，如胃痛腹瀉的人不宜多食芹菜的配伍禁忌：芹菜和甲魚、菊花、雞肉、牡蠣、蟹是相剋食物，同吃可能引起身體不適，應避免和這些食物搭配食用。