高湯儲存的方法與技巧是這樣的 - 不要再盲目的儲存了！

大家在平時的日常生活中，總是會想自己做一些美食，這樣節約了外出的成本，還可以團結到家人的友誼。高湯，是在做美食的時候，會用到的一種湯汁。熬製高湯不容易，所以大家一般在熬煮的時候，都會多做一些，這樣也可以多次進行使用。在熬煮好高湯之後，怎麼樣儲存高湯，也成了大家比較困擾的問題。不要煩惱，高湯儲存的技巧就讓小編來介紹給大家！

高湯儲存

1.高湯的儲存方法

（1）常溫下儲存

高湯一般都是用骨頭或者肉所熬製出來的，油膩性是比較高的。在冬天，可以把它放到常溫下進行儲存。不過需要注意的一點是，在熬好之後，高湯已經成型，不要攪動它，在常溫下攪動高湯，是很容易讓高湯變質的。當然在儲存的時候，還是要將高湯給放到乾淨的容器中，在容器上面，蓋上相應的鍋蓋或者是塑料製品，這樣纔可以讓高湯儲存得更好。一般在溫度比較低的環境之下，做一鍋好的高湯，可以儲存兩個星期左右不變質。

（2）冰箱儲存法

在夏天天氣比較炎熱的時期，大家可以把高湯給放到小的容器包裝中，然後再放到冰箱的冷藏室裏面，讓它冷凍成冰塊，這樣所儲存的時間就很久了，而且也很方便，等想要吃的時候，再取一小塊出來，放到鍋中，等它融化之後，便可以進行烹飪了。這種方法所儲存的時間，大約是在半年左右，超過了半年，會影響到高湯的味道，還有營養價值的，所以最好是在半年之內將它給使用掉。

2.高湯在儲存時的注意事項

（1）超市高湯

若是平時工作比較繁忙，大家是會直接在超市中購買一些固體的，已經熬好的高湯，這一類的高湯，一般都是盒裝的。超市購買的高湯，可能油膩性不是很高，所以大家在用不完的時候，最好是放到冰箱中，不要在常溫下進行儲存，容易變質。

（2）自制高湯

自制的高湯，需要密封好，不管是在常溫下進行儲存，還是在冰箱中儲存，儲存的用具方面需要保證乾淨，這樣纔可以讓高湯的味道保持不變，也不可放得過久。

高湯儲存的方法主要有兩種，一種是在常溫下進行儲存，還有另外一種便是將高湯給放到冰箱中進行儲存，這兩種儲存方法都是靠譜的。高湯的製作方法比較簡單，只是熬製的時間要久一些，一般在水沸騰之後，是用小火熬煮，這樣熬煮出來的高湯，在味道還有營養價值上面纔會更好，大家可以自己在家裏面進行熬煮！