辣椒葉能吃嗎 - 瞭解嗎？

我們都知道，辣椒是一種很常見的配菜，同時也是一種下飯菜，還能起到殺菌消毒的作用，其富含的維生素也是很多的，它外面的一層特殊的皮煥發出迷人的顏色，也就是辣椒葉了，那麼你們知道嗎？辣椒葉能吃嗎？吃了以後會怎麼樣呢，來一起看看吧！

一、辣椒葉能吃嗎

其中，人體必需的氨基酸含量葉/果爲9.74%/2.84%;鮮味氨基酸含量葉/果爲4.1%/2.79%;甜味氨基酸含量葉/果8.0%/2.36%。礦物元素分析：除鎂的含量，葉比果低外，鐵、鈣、錳、銅、鋅含量均明顯高於果實，其中有防癌作用的元素硒，葉也高於果近1倍。此外，辣椒葉還含豐富的胡蘿蔔素與多種維生素等有益成分。

二、辣椒葉食療效果

1、消腫

辣椒葉，是茄科植物辣椒的葉，是一種藥食兩用的植物。辣椒葉作爲藥物，具有消腫滌絡，殺蟲止癢的功效;辣椒葉可當蔬菜食用，其味甘甜鮮嫩，口感也好，完全可以當作一種綠葉蔬菜食用。

2、天然植物補鈣

辣椒葉不僅含有大量人體所需的微量元素，減少鈣的流失，其本身還含有不少鈣。研究表明，辣椒葉含鈣量是233毫克(以每100克爲標準)，而“高鈣牛奶”的含鈣量只有118毫克，這樣看來，辣椒葉和所含的鈣成分都要高出“高鈣牛奶”許多。

3、驅寒溫胃

介滾辣椒葉湯有驅寒溫胃、除溼健脾、養血、驅寒、補肝明目等功效，尤其對虛寒性胃痛有很好的作用。

4、減肥

辣椒葉可以減肥，因爲辣椒葉可以燃燒脂肪。可以消耗大於25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內生產兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。

三、常用的吃法

1、涼拌

用開水淖一下，然後在涼水過一下，加入薑末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;

2、煮湯

鮮辣椒葉150克，雞蛋2個。先用食用油將去殼雞蛋煎黃，加入適量清水，煮沸後一會加入辣椒葉同煮，最後加食鹽調味;

3、煎餅

將麪糊拌上辣椒葉(稍切碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩，更是別有一番風味。辣椒葉無毒，有驅寒、養血、健胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除溼健脾、增強食慾作用，尤其對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。

辣椒葉能吃嗎，瞭解嗎？顯而易見，其實也是能吃的，吃辣椒葉其實是有好處的，因爲辣椒葉也可以補充身體所需的微量元素的，不僅能排除體內的垃圾，更能增加人們的胃口，兩全其美不是嗎？所以說，辣椒葉能吃嗎，問題解決嘍！走過路過不要錯過哦！