自制辣椒油太香了 能拌菜、炒菜 - 還能下面拌飯 非常萬能圖解
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辣椒油對我們來說是生活中必不可少的，拌涼菜還是吃麪辣椒油都必不可少，下面小編爲大家推薦辣椒油的製作方法，在家也可輕鬆製作奧。從選材到烹飪都是由自己親手製作完成的，比外面買的更加健康衛生，此菜烹飪難度適中，想吃的朋友趕快試一試
主料
幹辣椒 ：100克輔料
獨蒜 ：2個食鹽 ：適量
白芝麻 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：2塊
桂皮 ：1小塊
詳細步驟：
第一步
準備幹辣椒100g，用水沖洗掉浮灰，去蒂，吹乾水分
第二步
大蒜頭兩個，打成蒜茸狀，放了大蒜頭的辣椒油格外香
第三步
將辣椒幹也打碎，加入大蒜末，炒好的白芝麻、適量的鹽混合拌勻
第四步
取約600ML左右的油，怕太辣的可以增加油的份額，倒入鍋中，小火慢慢加熱，放入花椒,八角和桂皮，小火慢炸，激發出香味，當感覺到油溫慢慢升高，用白芝麻測試，當丟下去有明顯滋滋滋的樣子，關火
第五步
將油分批倒入準備好的大碗中，用筷子攪拌一下，熱油澆上去後會沸騰
第六步
冷卻後用保鮮膜蓋住，靜置一夜後更紅更香，入密封瓶儲存
