大豆營養成分竟然有這麼多 - 你都知道嗎

中國是大豆的故鄉，大豆，又叫黃豆，有豆中之王的美稱，在我國種植歷史約有4000多年。現在也成爲家家戶戶飯桌上經常見到的身影了，圓圓胖胖的樣子格外的可愛，巧手的主婦總是能用平凡的大豆做出許多花樣菜式。不過你們知道大豆營養成分有哪些嗎?是不是隻知其然不知其所以然呢?今天小編就帶你們瞭解一下吧。

一、大豆營養成分竟然有這麼多

大豆味道甘甜，性情平和，經科學家驗證，大豆的營養價值極高，含有大約百分之四十的高品質的蛋白質，高於其他糧食許多倍。除此之外大豆更是富含多種氨基酸，對人體的健康貢獻十分巨大。

二、大豆的吃法

說了這麼些，你知道大豆怎麼吃嗎?有人說這有什麼難的，直接吃就好啦。那你就想得太簡單了，今天讓小編教你一下大豆有哪些花樣吃法。

1.煲湯

黃豆豬蹄湯不知道各位有沒有喝過，豬蹄油膩，配大豆清火解膩是最好，只需要少許的鹽作爲調味料，就能將滿滿的膠原蛋白煲成一鍋，軟軟的豬蹄肉和粉面的大豆配合的相得益彰，那味道就一個字，香!

2.炒菜

別看大豆圓滾滾的不起眼，實際上它可是餐桌上的好幫手。就好比雪菜大豆這道菜吧，雪菜微微發酸的口感被大豆的甘甜中和，加菜油爆炒後的豆子散發出油潤的清香，就連小孩子都愛不釋手，可以吃下一大碗飯呢!

3.制油

豆油可以說是比花生油更爲簡單和普遍的一種油類了，大豆脂肪含量豐富，產油量更是一絕，用大豆油炒菜還能自帶清香，而且油而不膩，香氣撲鼻，真是極好的~

今天的分享讓小編都饞的流口水啦，大豆營養成分如此豐富，兼而有之的是比營養成分更多樣化的做法，既不挑食材又不挑烹飪方式，明明是豆中之王卻又沒那麼大“架子”，難怪這千百年來星移斗轉，最終成爲了餐桌上更古不變的美食。你還在等什麼，還不快和小編一起做起來!