咖啡的營養成分 - 你不知道的都在這裏

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咖啡對於現在的人們來說是很常見的，工作中、學習中的睏倦，來上一杯咖啡提神醒腦，亦或者有人早上起牀就會喝一杯咖啡開啓一天的美好生活。街邊琳琅滿目的咖啡廳，坐在路邊喝杯咖啡都是很享受的事情。但是我們喝咖啡的時候，你真的瞭解咖啡嗎，咖啡的營養成分你清楚嗎?

咖啡的營養成分

1.咖啡因

提到咖啡的成分，幾乎所有人第一反應都會想起咖啡因。每天攝入適量的咖啡因成分可以刺激我們的大腦皮質層，對於我們的感官，記憶力都有很好的提升。同時咖啡因會讓血管擴張收縮加強，從而促使血液循環加快，在一定程度上對於心臟是有保護作用的。

2.單寧酸

咖啡中的單寧酸經過熱水的煮沸過後成分會被分解，在提煉後，單寧酸會成爲淡黃色的粉末狀，易溶於水中。由於此成分，所以沖泡咖啡的時間一定不要太久，不然會導致咖啡味道口感下降。

3.蛋白質

如果按照咖啡中的營養成分比，蛋白質的佔比並不高，但是確實存在。

4.脂肪

咖啡中的脂肪分爲兩種，一種是酸性脂肪，另一種是揮發性脂肪。而咖啡口味上的好壞，脂肪佔有很重要的角色。酸性脂肪顧名思義就是脂肪中含有酸，酸性的強弱根據咖啡種類的不用，其強度很有有所增減。另外一種就是揮發性脂肪，它是決定了咖啡香氣的主要原因，別小看了它，就這一種揮發性脂肪，卻含有了四十多種香氣，是很神奇又微妙的東西。