香蕉中間的芯是黑色是怎麼回事 - 香蕉應該怎麼儲存

香蕉是很常見的水果，很多人愛吃。但是我們經常看到的香蕉有青色和黃色的形態，這都是健康的。但是有時候買回去才發現，香蕉中間的芯是黑色的了，這是怎麼回事呢?這樣的香蕉還能食用嗎?我們應該怎麼儲存香蕉呢?今天我們就來解答一下。

一、香蕉中間的芯是黑色是怎麼回事

香蕉的正常顏色應該是青色和黃色。如果是青色的話，說明香蕉還沒有完全成熟，雖然可以食用，但是口感沒有完全成熟的口感好。如果香蕉的顏色是黃色的，說明香蕉已經成熟，在植物內乙烯作用的作用下，表皮變得發黃，果肉也變得更加軟糯香甜，這時候吃起來的口感是最好的。

香蕉的內芯發黑說明香蕉已經成熟過頭了，由於氧化的作用，香蕉開始變黑，雖然不是什麼“黴菌”的原因，但是也最好不要在吃了，這樣的香蕉已經沒有了營養，口感也變差，吃了還可能會導致拉肚子腹瀉等不舒服的症狀，影響身體的健康。

二、香蕉應該怎麼儲存

我們買回來很多香蕉，但如果一時半會兒吃不光的話，可以將整串香蕉用清水沖洗幾遍，以減輕催熟劑的腐蝕，讓香蕉不易氧化。很多人會直接把香蕉放進冰箱裏面，但是這樣反而會讓香蕉的果肉變成黑色，加速氧化，影響香蕉的口感，所以沖洗過的香蕉可以比放進冰箱儲存更久，一般是可以保持5至7天不變質的。

香蕉很容易就過於成熟了，所以我們在購買的時候不應該一次性買太多，不然太浪費了。我們應該儘量吃新鮮的水果。或者掌握了正確的儲存香蕉的方法也可以延長香蕉的可食用期。否則不新鮮的水果吃了是會影響健康的，最好不要。