素蝦怎麼吃 - 素蝦對人體有何功效

素蝦，屬於是用原材料山藥所製作而成的，並不是真的山藥。當然還是跟蝦比較相像的哦，所以纔有了素蝦的稱號。那麼在日常生活中，素蝦都是怎麼樣烹飪的呢。想必大家都要想要了解，以下小編就有整理到相關的常識，感興趣的人們，一起來看看吧！

一、素蝦怎麼吃

1.素蝦仁蒸餃

(1)竹筍1/2支，芹菜3支，金菇100公克，素油蔥60公克，水餃皮20張，香菇5朵，素蝦仁20只，素火腿50公克，鹽，醬油，味素各適量，太白粉，胡椒粉各少許。

(2)香菇、金菇、竹筍去外皮，芹菜、素火腿洗後分別切成細末，素蝦仁也洗乾淨，與水餃皮、素油蔥備用。

(3)放2大匙油於鍋中燒熱後，放入除水餃皮外的所有材料，加所有調味料扮2～3分鐘後撈起放涼。

(4)炒好的料以水餃皮一一包成水餃狀後，放入蒸籠蒸約15分鐘即可。

貼士：蒸水餃的蒸籠內部可塗抹少許油，或鋪上溼紗布，以便蒸好後拿取。

2.三鮮素肉塊

(1)素蝦80克、素魚50克、豌豆莢30克、烤麩80克、洋菇8朵，醬油、太白粉、食鹽、味精、胡椒粉少許

(2)素蝦、洋菇分別洗乾淨，素魚切成片，豌豆莢去頭尾，與烤麩備用;

(3)除烤麩外的所有材料放入滾水中，燙煮1分鐘後撈起瀝乾;

(4)起油鍋，放入焯好的食材以及調味料、水拌炒1～2分鐘;

(5)放入準備好的烤麩翻炒1～2分鐘即可。

3.素魚翅羹

(1)紅蘿蔔半條、冬粉1只、金針菇罐頭、桶筍1條、素火腿80公克、香菇、素蝦、香菜少許，鹽、味精、醬油、黑醋、胡椒粉、太白粉適量

(2)髮菜泡水洗淨、香菇泡軟切絲、火腿、紅蘿蔔切絲、冬粉泡軟、桶筍切絲、其餘洗淨備用。

(3)鍋中放入素高湯、金針菇、桶筍絲、紅蘿蔔絲香菇絲、素蝦煮開;

(4)再加入調料、冬粉煮熟後，勾芡，灑上火腿絲香菜即可。

二、素蝦的功效與作用

1.健脾益胃、助消化

素蝦的原材料山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2.滋腎益精

素蝦的原材料山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3.益肺止咳

素蝦的原材料山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4.降低血糖

素蝦的原材料山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

素蝦怎麼吃？以上已經爲大家所介紹到了吃法，在家裏面便可以進行製作哦，當然調味料也是可以根據自己的愛好，而隨意進行調製的，比較方便。素蝦對人體還是有很大功效的，可以預防到一些疾病的到來。當然若是身體本身就存一些疾病的話，還是需要經過醫生的建議哦！