早餐做法有哪些
現在的孩子忙於學習，大人忙於工作。有時候爲了節省時間就不吃早餐或者是早餐吃的很隨便，這樣的做法是不對的，我們必須要養成一個吃早餐的好習慣，不吃早餐久了還容易得胃炎或者是感到疲勞。所以我們吃健康營養的早餐是很重要的。那麼早餐做法有哪些呢?
一、早餐做法有哪些
1、雞蛋豆腐腦
原料：黃豆、雞蛋、黑木耳、金針菜、紫菜、鹽、醬油、水
做法：
1. 黃豆用水泡一晚，清洗乾淨，放豆漿機裏自動打熬成可以喝的豆漿。
2. 取兩個雞蛋攪勻，加入豆漿繼續攪勻，豆漿的量是雞蛋的一杯半，上鍋蒸10分鐘。
3. 泡一些黃花菜、紫菜和木耳，鍋裏燒開水，加點鹽和醬油，把泡好的黃花菜等扔進去，燒開，撒上香油，豆腐腦的湯就完成了。
2、蝦皮豆腐腦
原料：幹黃豆100g、清水1000ml、葡萄糖內酯2g
做法：早餐食譜大全
1. 100g乾的小黃豆，用清水泡一夜，完全漲發，泡完濾去水份。
2. 豆漿機中加入1000ml清水，倒入泡好的黃豆，打成豆漿，用濾網過濾兩次。
3. 2g葡萄糖內酯，用一小勺冷水化開，倒入鍋中，邊倒邊攪拌，蓋上蓋子，靜置15分鐘左右。
4. 鍋中豆漿凝固後，用大勺子兜到碗中，面上放蝦皮、紫菜、榨菜、蔥花，倒入一些生抽拌勻即可。
3、韭菜盒子做法
1.把開水倒入麪粉中，用筷子攪拌成溼面塊;待面塊不燙手時，沾乾麪粉揉成光滑麪糰;用保鮮膜覆蓋，餳20分鐘。
2.雞蛋液打勻;鍋內淋少許油，鍋熱後，把蛋液煎成薄薄的餅狀;在鍋內直接用鏟子把蛋餅鏟碎，涼透;水發蝦米垛碎;韭菜洗淨控幹水分，切碎;混合，加少許花生油、鹽和味精輕輕拌勻。
3.餳好的面揉成條，切成均勻的面劑;擀成四周薄中間厚均勻的麪皮;取餡料均勻鋪平在餡料上，對摺後封邊;用拇指把封邊依次朝內側捏圈花邊。
4.平鍋燒熱後，加少許油，油熱後，放入韭菜盒用小火煎;底面金黃後反面煎至金黃即可。
4、雞蛋灌餅做法
1.麪粉一半用開水燙，用筷子攪成絮狀，然後揉成團;
2.一半面粉用冷水和麪，揉成麪糰;
3.兩個麪糰和在一起揉勻，蓋保鮮膜餳20分鐘;
4.取出麪糰再次揉勻，分割成等大的面劑;
5.取一面劑，擀成橢圓形面片;
6.然後在麪皮上刷層薄油;
7.由外向裏捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
8.鍋內下油，下入餅胚，小火烙制;
9.雞蛋打散，加入適量鹽攪勻;
10.待麪餅鼓起，用筷子在麪餅中央挑起一個“T”型缺口(我是瞎挑的);
11.從缺口處灌入適量的雞蛋液，繼續小火烙制;
12.待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黃，即可出鍋。
5、荷葉餅做法
1.酵母用溫奶稀釋，靜置3分鐘;
2.添加麪粉，用筷子攪成絮狀面塊;
3.揉成光滑的麪糰，用保鮮膜封好，放在溫暖處餳發;
4.待麪糰發至2被大小左右，取出揉勻排氣;
5.分割成40克左右的面劑，擀成薄餅狀;
6.在餅上刷層薄油，然後對摺，塑形;
7.把做好的餅胚蓋布放在溫暖處再次餳發;
8.餅胚發至蓬鬆輕盈狀，入鍋用大火蒸，開鍋後8分鐘關火，虛蒸3分鐘即可。
6、孜然羊肉做法
1.洋蔥切片，羊肉切片，香菜切碎備用;
2.起油鍋，油熱後，爆炒洋蔥;
3.蔥香飄出後，下入羊肉大火翻炒;
4.烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;
5.大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛，調入鹽和味精，撒上香菜即可。
二、不吃早餐的危害
早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養學家建議，早餐應攝取約佔全天總熱能的30%，午餐約佔40%，晚餐約佔30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質佔11%-15%。
1、讓你反應遲鈍：
早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
2、慢性病可能“上”身：
不吃早餐，飢腸轆轆地開始一天的工作，身體爲了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。
3、腸胃可能要“造反”：
不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多，於是容易造成胃炎、胃潰瘍。
學會以上早餐做法了嗎?爲了保證我們身體的健康和營養的平衡，我們都是必須要吃早餐的。而且在選擇早餐上也要注意不要吃得太油膩和過硬的食物，會不好消化。我們要吃營養健康的食物，注意早餐的搭配，我們早餐吃好了，一天的能量也會滿滿的，學習和工作起來也不會疲勞。讓我們健康快樂的過好每一天。
