海南過年吃什麼
每到過年，吃什麼都會成爲全國人民的焦點。你家吃什麼，我家吃什麼，全網都在議論紛紛。中國南北差異巨大，在過年的時候吃的東西也是差別巨大。四川過年少不了臘肉香腸，那麼和四川相隔甚遠，氣候、人文都八竿子打不着的海南又吃什麼呢？小編這就爲你盤點一下。
過年傳統意義上都是吃餃子，但海南不一樣，海南過年吃什麼？今晚吃雞呀，大吉大利！
【文昌雞】
不要問海南人過年必吃什麼?過年過節有雞吃，是所有海南人的根深蒂固的情結。雞與 “吉”同音，吃雞，代表着一種隆重，一種祝願。和北方人不同，海南人過年不一定要吃餃子，但一定要吃雞。無論多窮的人家，也要養幾隻雞過年。在過去的那些年月裏，雞是海南人生活幸福的一項重要指標，也是海南人待人誠意的一塊試金石。過春節時，海南人見面問候的話語是“雞肥否?”誰家養的雞肥，就意味着這家過的年很富足。
【香煎馬鮫魚】
作爲“年年有餘”的預兆與吉祥物，魚，不僅是除夕晚宴(年夜飯)的首道菜，也是親朋好友之間饋贈的吉祥禮品，且大大增添了傳統節日的喜慶氣氛。馬鮫魚是我國南部沿海地區最貴的魚類品種之一，其肉質結實，味道鮮美，營養價值極高。在海南，馬鮫魚俗稱黑魚，在民衆生活中有着悠久的歷史，有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的讚譽。
【菜包飯】
在一些鄉村，吃“菜包飯”也是重要的習俗之一。東山鎮紫羅村村民陳海說，他們家鄉除夕都要吃“菜包飯”，這個習俗傳承已久。所謂菜包飯，就是把肉、菜、飯混在一起，用菜葉包着用手捧着吃。據陳海介紹，菜包飯的製作還是很麻煩的，首先是要煮好乾飯;其次把包飯用的油菜洗乾淨晾乾;再備些蒜、韭菜、瘦肉、雞肉、蝦米或者臘腸。這些原料備好後，先把菜、肉炒好，再用蒜頭、蝦仁等起鍋炒飯，把菜、肉倒進飯裏拌勻。最後，趁熱把飯打進菜葉裏，用手攏成團捧着吃。吃菜包飯，寓意團團圓圓。
【領帶酥】
因造型似領帶而得名。製作時，先將麪粉、適量雞蛋、熟豬油、白糖、清水拌一起和好，再用擀麪杖擀成薄片，然後用刀切成約5cm長、2cm大的條塊狀，用刀從條塊中間切一道口，用手一塊一塊地從兩端朝相反方向扭串過去，就成爲領帶扣扎的形狀，放在花生油裏文火炸成。市井小吃，一般在街頭巷尾偶爾能遇到。
同樣是過年，南北方各地人民都是吃餃子、吃湯圓，但唯獨海南人民不一樣，海南過年吃什麼？當然是吃雞！同樣是吃雞，海南人民對雞的熱情確實其他地方的人民無法比擬的，在花樣上也是吃到了淋漓盡致。從以上幾種小編盤點的常見的海南人民的過年菜餚中不難看出，海南人們很是執着於菜品的寓意，對於他們而言，可能吃的不僅是一道菜，而更多的是一種祝福。
