筍有幾種呢 - 這些都有什麼不一樣呢

在平時的日常生活中，筍也作爲一種常見的家常菜，出現在人們的餐桌上，筍具有很高的營養價值，對人的身體有好處，味道鮮美，是一種優良的蔬菜，但是目前的筍有幾種，大家都知道嗎？關於這個問題，小編專門整理一下知識，供大家參考，希望對大家有幫助。

筍有幾種

一、按種類區分

可以分爲毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍、黃竹筍、苦竹筍、綠竹筍等等，至少也有80多種。其中毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍等是最爲常見的筍類：

1.毛竹筍：毛竹是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種，江南於3月下旬至5月上旬採收春筍，以筍尖剛露zhidao出土面時挖取的春筍品質最好，筍體露出土面後，筍殼色澤變褐紫，表面密生棕色小刺毛。

2.早竹筍：早竹產於浙江和江蘇南部，竹稈高3米多，粗3釐米多，有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍，筍殼淡紫，有褐色斑點和小斑塊，筍長15～20釐米，基都粗約3釐米，單個重約0.1公斤。

3.紅哺雞筍：回紅哺雞筍別稱紅筍，浙江栽培，竹稈高5～5.3米，橫徑約6釐米，出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅，有黑色斑點和小斑塊，中央約1/3青色帶紫，筍長33釐米左右。

4.尖頭青筍：尖頭青筍產於浙江杭州，竹槓高3.5～5.5米，答橫徑3～4釐米。出筍期4月中旬至5月中旬，筍殼青紫，有褐色小斑點及雲紋狀斑塊，青紫色，兩側青色。

5.麻竹筍：麻竹別稱甜竹、大葉烏竹等，竹稈叢生，出筍期5～11月，以7～8月最盛。筍殼黃綠色，有暗紫色毛。筍長約26釐米，基部粗約13釐米，單個重1公斤，大的3～4公斤，肉質較粗，主要制筍乾和罐頭筍。

二、按季節分類

可以分爲春筍和冬筍。

所以綜上所述，筍的種類是非常多的，上面小編具體介紹了常見的五種，筍有幾種，大家都瞭解了吧，其實筍真的含有非常豐富的營養價值，只是人們不知道罷了，所以在我們的生活中，我們也可以多多食用筍，既能做湯，也能燒菜，可以做成非常美味的佳餚。