栗子怎麼煮好剝皮 - 那怎麼挑選栗子呢？

應該有很多朋友都非常喜歡吃板栗吧，到了冬天大家都喜歡去路邊攤兒的買一些板栗回家裏吃。其實板栗也可以自己在家裏煮，買一些生栗子回家自己煮，經濟實惠也健康，有很多沒有煮過板栗的朋友，非常關心栗子怎麼煮好剝皮，今天小編就來給你介紹幾個小妙招，讓你在家裏也能夠吃到美味好吃的栗子。

一、栗子怎麼煮好剝皮

1.首先在購買板栗的時候，就需要買一些新鮮的板栗，這些板栗摸起來會有一些溼溼的。買一些新鮮的生板栗回家，你不要着急就煮，放入到太陽光底下曬一曬，或者是放到通風的地方晾乾，栗子的皮稍微變蔫兒一點兒再煮就比較好剝皮了。

2.而且大家在煮板栗的時候，一定不要用冷水來煮，用熱水煮比較好。等到把水燒開了之後，再把板栗放入到鍋裏煮幾分鐘就可以了。

煮好的栗子不要立馬就剝皮，用一個小刀在栗子的表面戳一個十字形，這樣就非常容易剝出來板栗，除了這個方法之外，大家也可以是在煮板栗之前在用小刀在表面上劃一個十字花刀，這樣煮的時候也會讓栗子變得特別好剝皮。

二、栗子怎麼樣挑選

好的栗子吃起來口感纔好，所以在挑選方面也應該多加註意

1.挑選的時候，首先要看栗子的顏色，新鮮的栗子顏色是深褐色的，一般好的栗子表面都是不會有變形的，但是如果栗子的表面有一些很多的斑點，就說明栗子的果實已經變質。

2.挑選栗子的時候還要看他的絨毛，我們都知道，板栗的尾部有很多細小的絨毛，般表面光亮，放的時間比較長的栗子，毛毛就比較的少，只有尾部有一點兒，但是新鮮的板栗尾部的毛比較的多。

3.大家還要注意看看栗子的表面有沒有蟲眼，如果表面沒有蟲眼的話，就用手摩擦一下板栗的外殼，如果表面的外殼十分的光滑沒有阻力就可以。

4.還要看板慄的個頭，一般日本板栗的個頭比較大，但是這種板栗的水分少，也不甜。所以說口味不如我們國內的品種。第二種板栗就是大家平日裏經常常見的中等大小的普通板栗，這種價格實惠，口感也是不錯的。

5.還可以拿起一個板栗放到耳邊搖晃一下，如果沒有聲音就是好的。

相信大家看了我們今天的介紹，就知道了栗子怎麼煮好剝皮吧，板栗想要煮好吃的可是需要有耐心的，需要好好處理板栗，不是隨便煮一煮就行了。大家有條件的話，還是自己買板栗回家裏煮更好，在外面買的板栗不新鮮，而且價格也貴。