吃油栗子的季節來啦！你會炒油栗子嗎？

油慄是板栗的一種，價格略高於生慄，可以入菜，口感鮮美獨特、軟糯香甜，也可入油炒食，這便是我們常說的開口慄。油慄炒食後香味宜人，是路邊攤廣受歡迎的美食，因爲其有養胃健脾、暖胃健身的功效，配合其他食物在秋冬季食用可以有效抵禦飢餓和嚴寒。小編今天就教你們如何炒油栗子。

如何炒油栗子

食材：油慄500g、1L水、食鹽

方法：

1.將油慄洗淨，用剪刀從邊上先戳個洞，用手按住栗子，再沿着洞口劃過中間開口；

2.將剪好的栗子放入水中浸泡15分鐘左右，吸收一些水分，這樣炒出來的栗子纔不至於太乾燥；

3.鍋中放油，待油熱之後放入栗子翻炒5分鐘；

4.撒上食鹽提味，此時可以根據口味再放入一些佐料如芝麻等，炒熟後出鍋即可；

用上述方法炒完後就可以享用美味的油栗子啦。

有的小夥伴可能要問，這樣炒出來的油栗子好不好吃呢?小編用自家炒鍋試了一下，不過小編喜歡甜味，所以將食材中的鹽換成了糖，用炒鍋炒出來的栗子從原來的鹹味變成了甜味，也是非常不錯的哦。

二、烹飪、食用栗子時注意事項

1.切記一定不要用微波爐加熱生栗子哦，因爲微波爐加熱容易讓栗子膨脹並爆裂，可能會損壞微波爐甚至對人體造成危險。

2.在炒栗子的過程中，一定要看好栗子的成色，栗子顏色太暗說明栗子可能放久了，裏面的果實已經變質;

3.栗子的顏色太淺說明栗子可能沒炒熟，這時候可不要炒了，防止吃壞肚子。只有顏色適中、果實飽滿的栗子炒出來的才香，大家平時挑選時一定要仔細分辨，防止買到壞栗子。

4.炒栗子的時候要注意好火候，火太大或者火太小都不好，火太大容易把栗子炒老，口感變得生硬啃不動，火太小容易炒不熟，炒不熟的栗子是沒有香味的，所以就不好吃了。

5.這裏小編要提醒大家，家裏有孩子的一定要防止孩子單獨吃栗子，栗子太大小孩誤吞容易卡住喉嚨引發危險，可以大人先把栗子拍碎，將碎栗子餵食孩童。

如何炒栗子就給大家介紹到這了，相信大家一定都學會了吧。秋冬季是油慄產出的旺季，此時人體寒涼，氣血低沉，吃幾顆剛炒出來的栗子能幫助人體驅寒保暖，但切記不可多吃，栗子吃多了容易導致口乾舌燥、食慾降低，通常推薦一次性吃十顆左右爲宜，不可再午飯前後食用，最好在半中午或者半下午食用，可緩解飢餓感，讓人工作時更有精神，所以趕快吃起來吧。