四川特色小吃有哪些 - 爲啥吸引人

咱們老百姓中，流傳一句話“食在中國，味在四川”，這四川的美食啊，可是享譽國際的。這不，2010年，聯合國教科文組織就將這“美食之都”的稱號頒給了四川成都。於是乎，這川菜的烹飪，便成了烹飪學校的必修課程。四川特色小吃有哪些?都有啥特色?爲啥這川菜這麼吸引人?咱們今天一起來了解一下。

一、四川特色小吃有哪些

“地攤經濟”要來咯，我們也要有口福辣。好吃的四川泡菜、棒棒雞、龍抄手，都不能錯過。另外，水煮牛肉、夫妻肺片、陳麻婆豆腐，作爲正菜，也好吃。還有鍾水餃、賴湯圓等等，都是四川的特色小吃。這些四川特色小吃，都有啥跟其他美食不一樣的地方嗎?有的，咱們四川菜的口味，是在一個基本味，也就是鹹甜麻辣酸的基礎上，調整幾種調味劑的比例而產生的。比如說，四川菜的冷菜，有幾種味型，紅油味、椒麻味、蒜泥味、酸辣味、麻辣味、魚香味、怪味、糖醋味等。組合成不同的味道，就是川菜的特色。

二、特色川菜爲啥吸引人

看來這麼多好吃的，大家是不是有個疑問“特色川菜爲啥這麼吸引人”?據小編了解，這川菜味型多樣，變化性大。厲害的川菜師傅，還能根據人、物調整味道。對於普通大衆來說，不得不說，麻得有理，辣得有節。有時還能用湯提味，濃淡味醇。最後一點，就是這調味品獨特，比如說泡菜、豆瓣、榨菜等等。其實我們在超市也能買到這些調味品，很多離開故鄉的遊子，想念家鄉味道時，都會第一時間買回調味品，自制起家鄉味道。

四川自古以來就有“天府之國”之稱，可謂是物產豐富。而成都在2010年被聯合國教科文組織授予“美食之都”的稱號。這美食之都的小吃有什麼特別的，特色美食又爲何可以吸引人?聽了小編囉嗦這麼多，“四川特色小吃有哪些”這個問題，你知道答案了嗎?