麪粉保質期是多久

麪粉是日常生活中十分常見的一種食材，相信大家都不會感到陌生吧。利用麪粉可以做出很多麪食，因此在生活中比較常用。但是，許多人都不知道，其實麪粉是有一定的保質期的，過期的麪粉很有可能會包含有毒物質，因此不宜再吃。一起來看看吧。

我們常說的“麪粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的麪粉。小麥粉按性能和用途分爲專用麪粉(如麪包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麪粉(如標準粉、富強粉)、營養強化麪粉(如增鈣麪粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化麪粉等);按精度分爲特製一等麪粉、特製二等麪粉、標準麪粉、普通麪粉等;按筋力強弱分爲高筋麪粉、中筋麪粉及低筋麪粉。

一、麪粉保質期多久

麪粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一年或12個月。常溫下，麪粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮溼，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把麪粉放在真空袋中，可使麪粉的保質期適當的延長，不過，麪粉還是少量多次買，畢竟時間長了，麪粉營養物質的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時候再買。

二、放了一年還能吃嗎

首先，從麪粉進口的角度出發，進口麪粉有兩種方式進口，一種是零售包裝，就是小包裝家庭裝麪粉，這種小包裝的麪粉是在生產時就添加防腐劑和高溫殺菌，且包裝防潮防磨，一般保質期1年到2年;另外一種是大包裝(俗稱業務裝)，一般是50KG和100KG的麻袋裝，這種包裝雖然也經過添加防腐劑和乾燥劑，包裝防潮防磨損比較差，只適合麪包店和餐廳使用，不適合零售，保質期一般爲1年。

所以大家參考自己買的是何種麪粉，再對應是否可以食用。

三、麪粉過期了有什麼危害

麪粉過期危害巨大，面製品有個通病，就是時間放長了之後會長蟲，蟲卵在生產時一般會用高溫殺死，但還是會有部分蟲卵留存，一旦時間超過半年，溫度溼潤就會激活從而長蟲。這種蟲行業叫粉甲蟲，會產生一種叫“苯醌”的毒素，這種是典型的致癌物。

麪粉保質期是多久？相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。麪粉在日常生活中比較常見，利用麪粉可以做出各式各樣美味的麪食。不同的麪粉的保質期可能有所不同，大概是從三個月到一年不等，但是，要切記過期的麪粉就不要再去吃了。