香腸吃多了會怎麼樣

香腸是一種利用調料和動物腸子對肉食進行儲存而製成的食物。人們通常將動物的肉切成條塊狀，將其填入動物腸子而製成的管狀食品。動物的腸子一般選用豬或者羊的小腸。在中國，香腸的製做可謂歷史悠久，類型也較多，主要分爲帶麻辣味的川味香腸和帶甜味的廣味香腸。它的優點是可以長時間存儲，便於攜帶和食用。因此在逢年過節，特別是春節的時候總會作爲常菜被端上百姓的餐桌之上。下面請愛吃香腸的朋友們隨小編一起看下文：香腸吃多了會怎麼樣？

一、香腸的介紹

香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。

中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分爲川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成爲了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。

二、香腸吃多了會怎麼樣

1、這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利;

2、這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等，吃多了也對身體不好。爲了不使醃製品變質，鹽的分量會特別“足”，保質期越長的，加得就越多。尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。吃了過多含磷的食品，容易導致人體缺鈣。 香腸、臘肉在各地的做法不一樣，有的是直接風乾，有的是熏製而成。而熏製品的致癌性大家都是知道的，因此，使用熏製方法做出的臘肉或香腸更要少吃。當然少吃並不代表不能吃，香腸和臘肉畢竟是一種美味，只要不是經常性地食用，危害並不會很明顯。過年時適當吃點問題也還不大，但平常就應儘量少吃。

三、香腸類食品的主要危害

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);

2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。 香腸中含有一定量的硝酸鹽，對身體本沒有什麼害處，但若醃製不透，硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽，可使血液失去攜帶氧氣的功能而使人體缺氧，出現中毒症狀，如口脣、指甲及全身面板青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等，嚴重的還會發生昏厥，若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養不良以及蛔蟲病等，吃了這種香腸，更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。

香腸吃多了會怎麼樣？從上文的描述可以看出，香腸是每到年前人們都要製作的食品，這已經成爲了習俗。在一年中的任何季節應該都可以吃到香腸。但這種食品不能多吃，因其中脂肪的含量比較高，多吃則對人體會不利，並且香腸在加工製做中會加入大量食鹽、色素和防腐劑等，過多食用對身體不好。香腸中含有致癌物亞硝酸鹽，大量食用亞硝酸鹽會使人體出現中毒現象。此外，香腸中的防腐劑也會加重肝臟負擔，裏面含有的聚合磷酸鹽會阻礙人體對鈣的吸收，喜歡吃香腸的朋友注意不要過量食用。

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