鮮香美味的魚火鍋加什麼配菜更營養更健康呢

來源：飄香吧 2.7W

眼下又到了享用火鍋的旺季了，來一份熱氣騰騰的火鍋，那是既溫暖又解饞。火鍋要好吃，湯底是靈魂，那麼，口感爽滑細嫩，湯汁鮮美又營養的魚火鍋就是最佳選擇了，加上它高蛋白、低脂肪的特點，深受人們特別是愛魚人士的喜愛。然而，魚火鍋光有魚未免太單調，營養也顯單一，那麼鮮香美味的魚火鍋加什麼配菜更營養更健康呢?

魚火鍋加什麼配菜

1.豆製品

水豆腐、老豆腐、豆腐皮、豆腐千張、豆腐絲、腐竹、豆腐泡、豆芽等都是非常適合涮魚火鍋的豆製品，它們不僅口感好，而且取食又方便。衆所周知，豆製品是典型的富含植物蛋白的食品，裏面的所含的氨基酸種類多樣，組成比例也更接近人體需要，容易被消化和吸收，因此在魚火鍋中搭配一些豆類製品是非常不錯的選擇，而且魚和豆類食品也可以實現營養互補，我們知道，豆製品富含鈣質，而魚肉中恰好含有豐富的維生素D能夠促進鈣的吸收，二者同食補鈣效果更佳。

2.新鮮蔬菜

魚火鍋中可以選擇配搭的蔬菜有：蘿蔔、生菜、菠菜、香菜、茼蒿、上海青、小白菜、大白菜、油麥菜、西洋菜、海帶絲、海帶結、裙帶菜等。它們不僅顏色鮮豔令人非常有食慾，而且透過食用蔬菜我們可以補充豐富多樣的維生素、膳食纖維素、無機鹽、水份等諸多好處。因此，蔬菜不僅非常做火鍋配菜，用以補充營養元素和解除油膩，也是我們日常包含必不可少的一類食品。

3.真菌類

除了豆製品、蔬菜以外，真菌類食品也是可以作爲魚火鍋配菜的很不錯的選擇。例如：鮮香菇、鮮木耳、鮮茶樹菇、鮮蟲草花、竹蓀、杏鮑菇、平菇、秀珍菇、金珍菇等。這些真菌類食品加入到魚火鍋中，不僅能使湯底更加鮮美有滋味，而且能使人獲取到豐富多樣的多糖類物質和礦物質元素。